|
Más del 40% de los hombres presenta hipertensión arterial, uno de los mayores factores de riesgo cardiovascular, junto con la dislipemia (alteraciones en el colesterol y los triglicéridos) y la obesidad.
Estas son las conclusiones del estudio Darios, llevado a cabo en España sobre una muestra de más de 28.000 personas, de entre 35 y 74 años, en 10 comunidades autónomas, y que ha sido coordinado por investigadores del Instituto de Investigación Hospital del Mar-IMIM de Barcelona.
Los datos
Entre los 28.887 participantes, se observaron las siguientes conclusiones: la hipertensión arterial es el factor más prevalente (47% en hombres y 39% en mujeres), seguido por el colesterol (43% en hombres y el 40 en mujeres), obesidad (29% en ambos sexos), tabaquismo (33% en varones y 21 en mujeres) y la diabetes (presente en 16 y 11% respectivamente).
De los datos del estudio se desprende que Extremadura, Canarias y Andalucía son las comunidades autónomas donde presentan un mayor número de factores de riesgo cardiovascular, según se afirma, "significativamente más prevalentes que el promedio˝, por encima de la media española.
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la principal causa de muerte en España. Por eso detectar a tiempo los factores de riesgo y mantenerlos bajo control es esencial.
Los hombres con menos factores de riesgo se encuentran en Castilla-La Mancha, Madrid y Cataluña, y las mujeres más saludables son las de Navarra, Castilla y León y Cataluña.
Las causas
La hipertensión tiene un origen desconocido en muchos casos. Se sabe que, muy a menudo, es un factor genético y también que tiende a elevarse con la edad. Está asociado a la obesidad y se da más acompañando a cierto tipo de dietas con exceso de sal y déficit de verduras, frutas, frutos secos, legumbres, cereales… También hay más hipertensos entre las personas sedentarias, en los hombres más que en las mujeres, en quienes beben en exceso y en gente que tiene mucho estrés.
En un 10 por ciento de los casos la hipertensión está asociada a alteraciones renales, endocrinas o a otras patologías.
La prevención
- No fumar.
- Comer de forma saludable y con moderación para mantener el peso recomendado.
- Practicar ejercicio de manera regular, como mínimo media hora diaria.
- No beber en exceso.
- Controlar de vez en cuando la glucosa, el colesterol y la presión arterial.
- Conocer el riesgo genético de enfermedad coronaria que tenemos por historial familiar, ya que eso permite a los médicos hacer una medicina preventiva personalizada.
- Procurar no estresarse y llevar una vida gratificante.
La cocina saludable
- Elaborar comidas caseras, no recurrir a los precocinados.
- Elegir menús pobres en grasas.
- Reducir paulatinamente el consumo de sal. Las comidas se pueden saborizar con vinagre, zumo de limón, ajo, hierbas aromáticas, especias, aceites con semillas o hierbas, etc.
- Incrementar la ingesta de alimentos con fibra: pan, arroz y pastas integrales, verduras, etc.
- Tomar carnes magras y quitarles la grasa visible antes de cocinarlas.
- Preparar los alimentos cocidos, hervidos, al vapor o en horno convencional o microondas.
- Limitar guisos, frituras, estofados, empanados y rebozados.
- No tener en casa aquello que no nos convenga.
- Realizar cinco comidas diarias, pero en pequeñas cantidades.
Alimentos recomendados
- Lácteos: yogur, cuajada, queso sin grasa, leches semidesnatadas o desnatadas.
- Carnes: pavo, pollo sin piel, conejo, lomo de cerdo, ternera magra.
- Pescados: todos, cocinados de forma saludable, especialmente los azules.
- Huevos: 4 a 6 a la semana si no hay contraindicación médica.
- Cereales integrales, panes con semillas, pasta integral, salvado.
- Legumbres: todas son convenientes si se cocinan de forma saludable.
- Frutas y frutos secos.
- Tofu.
- Bebidas: lo mejor es el agua. Se pueden tomar infusiones y zumos naturales.
- Grasas: aceite de oliva.
- Desgrasar los caldos de carne o aves en frío.
Alimentos a evitar o limitar en lo posible
- Carnes grasas, charcutería, embutidos, fiambres, vísceras.
- Galletas con chocolate, bollería industrial, cereales azucarados.
- Frutas en almíbar y confitadas.
- Nata, manteca, tocino.
- Miel, mermelada.
- Mayonesas, salsas barbacoa y otras azucaradas.
- Azúcar.
- Mantequilla en grandes cantidades.
- Ahumados.
- Ganchitos, patatas fritas, palomitas y otros snacks grasos y salados.
- Aceitunas, pepinillos y variantes en salmuera, por el exceso de sal.
- Marisco en general.
- Batidos lácteos, yogures azucarados, petit suisses, natillas, flanes...
- Cereales azucarados, galletas de chocolate, bollería, helados.
- Zumos comerciales azucarados, colas y bebidas alcohólicas.
- Golosinas.
El efecto del café en la presión arterial no está demostrado o es muy leve; no es preciso suprimirlo, aunque se recomienda tomarlo con moderación.
|
